El contenido de las viandas para la semana se publica los lunes. En el caso de haber algun ingrediente que no sea de su agrado podemos reemplazarlo! El objetivo es completar en la semana el equilibrio necesario para su nutrición. Las viandas son cuidadosamente combinadas semana a semana.
Algunas de las opciones:
MENU ORIENTATIVO PARA 5 DIAS
1- Timbal de arroz yamaní c/verdeo y aceitunas, porotos aduki c/guarnición de zanahorias glaseadas y chauchas, algas nori y perejil fresco.
2- Milanesas de soja orgánica, tabule de trigo burgol fino c/verduras al wok , algas kombu y palta
3- Zapallitos rellenos c/arroz integral al verdeo coronado c/semillas de zapallo y almendras con ensalada de porotos blancos c/oliva y perejil fresco.
4- Lasagna integral rellena con tofu, espinacas, calabaza con salsa suave de tomates y albahaca; ensalada de cus cus c/apio y nueces
5- Croquetas de mijo c/tartines de calabaza y puerros y garbanzos a la provensal con lluvia de algas nory
OTRAS OPCIONES PARA COMBINAR
1-cus cus con copos de nori y semillas de calabaza
2- croquetas de lentejas, arvejas o garbanzos
3- milanesas de soja, zapallo, zapallitos, berenjenas.
4- arroz moti, yamaní, blue bonnette, integral con salteado de puerros, zanahoria y algas kombu o salteado de morrones y arvejas, o c/zanahorias y arvejas frescas (tipo ensalada rusa)
5-tabule de trigo burgol c/ girgolas
6-risotto de cebada perlada c/vegetales (zapallitos, zanahorias, morrón, puerros)
7-tartines de hongos c/cebolla
8-pañuelitos de acelga y cebolla
9-canastitas de brócoli c/salsa blanca vegetal
10-porción de garbanzos, porotos tape, de manteca, rojos, negros, pallares, aduki, lentejas (rojas, amarillas o lentejones), arvejas
11-timbales de mijo, arroz, cebada c/olivas y vegetales
12-bolitas de arroz con crema de arvejas/zanahoria
13-chauchas c/zanahorias salteadas y sésamo
14-croquetas de yamani con guarnición de repollo zanahorias y cebollas
15-cazuela de arroz con garbanzos y vegetales
16-crema de berenjenas con ajos fritos y sésamo
17-zapallo turco relleno c/arroz o mijo aceitunas y verdeo sobre colchón de espinacas cocidas
18- pizzettas integrales
19-medallones de calabaza con rebozador integral (semillas,avena,harina)
20- zuchinis rellenos de quinoa y choclo
21-terrina de zapallo y espinacas c/lentejas naranjas y mijo
22-polentac/salteado de verduras y legumbres
23-canelones integrales de espinaca y tofu con salsa liviana de tomates y albahaca
24-tortillita de mijo y verdeo
25- fideos de arroz o integrales con verduras al wok
26-terrina de polenta/mijo/cus cus/burgol con nituke(salteado) de zanahorias chauchas y choclos
27 empanadas de calabaza y puerros
28-nilos envueltos en hojas de repollo rellenos de arroz/ciboulette/choclo
29- crema de calabaza, o zanahoria, o remolachas
30-fainá
CONDIMENTOS/ALINIOS/etc
Pasas, semillas tostadas de diferentes tipos, algas, miso, cúrcuma, canela, hierbas serranas, perejil, albahaca, frutos secos, frutas desecadas, tes, panes saborizados o de semillas, soshu, hongos, mayonesas vegetales, guacamole, humus, germinados, lupines, sal marina importada, aceites de primera presión en frío.
NOTA: dentro de lo posible, la mayoría de los productos son ORGÁNICOS y las verduras de huerta propia o de otras que mantengan los cuidados correspondientes en cuanto a la calidad de las semillas, esto es no transgénicas.
